Chipa paraguaia é sucesso em MS

Hey, Mateiro! Pega o café porque ele vai muito bem com o assunto de hoje: chipa paraguaia.

Embora dispense apresentações por aqui, vamos explicar um pouco sobre essa iguaria que é unanimidade entre os sul-mato-grossenses.

A chipa paraguaia é parte da herança culinária vinda do Paraguai.Assim, ela é figurinha carimbada em terras sul-mato-grossenses e impossível de não amar.

Para quem não é de Mato Grosso do Sul, a semelhança com o pão de queijo mineiro confunde.Porém, a consistência e sabor próprios da chipa logo marcam sua identidade.

Chipa paraguaia é semelhante ao pão de queijo

Com aroma e gosto de queijo, a chipa paraguaia é uma espécie de pão de queijo.Mas ela possui características próprias.

Isso porque os ingredientes desses alimentos artesanais são quase os mesmos.

Ou seja, a chipa difere-se por ser feita com polvilho doce no lugar do azedo.

Porém, a principal diferença da chipa paraguaia para o pão de queijo mineiro é a quantidade de queijo inserida na receita.

Pois a chipa leva mais queijo que o pão de queijo.

Além do seu inigualável formato de ferradura.

Inclusive, pelas ruas de Campo Grande não é difícil encontrar a tão amada iguaria pelas ruas 

Alguns lugares até a oferecem pelo acessível valor de R$ 1,00 a unidade.

Bom, nem sempre o custo-benefício compensa nesses casos.Pois é grande a chance de encontrar uma chipa seca ou “borrachuda”.Você sabe que isso estraga o dia de qualquer um.

Embora no Paraguai, o consumo da chipa seja com o Cozido – chá feito à base de erva-mate queimada na brasa -, em Mato Grosso do Sul, esse hábito não colou!

Por aqui, o par perfeito quase sempre é o café.

Mas refrigerantes, chás e sucos também podem acompanhar o lanche, que, aliás, não tem hora para acontecer.

Inclusive, gostamos de tirar qualquer período do dia para saborear uma chipa, né?

Origem da chipa paraguaia

De acordo com registros históricos, a origem da chipa ocorreu na época da colônia, no Paraguai.

Enfim, foi mais precisamente na área das Missões Jesuítas Guaranis.

Inegavelmente, nessa época, os índios preparavam alguns tipos de tortas e pães à base de mandioca e milho.

Depois da Guerra do Paraguai, a escassez na região era grande.

Então, a chipa era uma ótima opção.

Pois ela saciava bem.

BÔNUS: Deliciosa receita de Chipa Paraguaia

Aprenda agora a preparar essa delícia em casa.

Dê o play no vídeo pra aprender a fazer a receita da chipa paraguaia e aproveitar!